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片一只烤鸭奖300元 煜丰烤鸭boss真“疯狂”
发布时间:2015-12-09 浏览量:596

片一只烤鸭奖300元
看到这个消息
苦逼们泪流满面
嘛时候咱也能有这待遇
煜丰烤鸭boos真“疯狂”
不是一般的“疯”,是“疯子”的疯

别那么梦幻,天上不会掉馅饼
煜丰烤鸭boss也没“疯”
300元只给“刀工最精湛”的煜丰片鸭师


  

↑↑  煜丰品牌创始人、中国烹饪大师顿玉松为PK赛最佳选手颁奖
PS:红包可不是空的,年根世道乱,领导不让展示,怕被抢劫

12月4日,煜丰烤鸭组织内部员工举办“首届烤鸭介绍及厨艺PK赛”,旨在通过小比武提升大技能,强化“煜丰烤鸭”的产品质量,让顾客更好的体验“煜丰烤鸭”的味道。

 

此外,同时举办“切土豆丝”、“黄河湾烧鲤鱼”、“向顾客介绍煜丰烤鸭”三个比武项目,多方位、多角度锻炼员工基本技能和素养,灌输员工“产品是企业立足根本”的主要思想。


好菜是吃出来的,也是做出来的。
多年经验来看,菜肴是否好吃,80%决定于掌勺人的手中。
苦练技艺、提升烹饪技能,在煜丰是个永不停止的话题。
厨艺PK赛,第一名奖300元。

 

 

新鲜出炉的煜丰烤鸭
色呈枣红、体态饱满、光鲜油亮

 

片鸭开始,不是随随便便的去“割肉”
对于片鸭,煜丰是有标准的
时间为4分钟、摆盘整齐、片片含肉带皮、厚薄均匀
片鸭姿态动作、师傅仪容仪表
一项不合格,300元可能就“飞飞飞飞飞”啦
 

别不信,片烤鸭技术含量高着呢
一般人,真的玩不转这只“鸭子”
美女,也不行
↓↓↓↓
 

(PS:阿诺菇凉,你千万别怪俺,俺也是被逼的 )
 
只会片肉还不行
片完鸭肉后鸭架重量也有要求
为的是防止片鸭师傅偷懒
不能我们的顾客上帝少吃几片肉
保障顾客的切身利益
↑↑  评委严谨认真的考核每一道参赛作品
↑↑  评委在称量鸭架重量
↑↑煜丰烤鸭“疯狂”的boss—顿玉松亲自品尝点评
 
烤鸭来自哪里??
答曰:北京
小编告诉你:错、错、错
吃过烤鸭的人很多,了解他的人很少
↑↑煜丰烤鸭服务人员烤鸭介绍及服务演练
 
在煜丰吃烤鸭,这些都不是问题
从烤鸭历史、烹饪工艺、烤鸭特点、甚至怎么吃
每一个细节
煜丰人都是面对面为您讲解和服务
 

煜丰烤鸭  (想了解更多,请点击“煜丰烤鸭”)
煜丰烤鸭,源于“汴京烤鸭”挂炉制法,选新郑上好枣木为燃料,延续2000年传承,零下20℃去脂排酸,高温270℃炭火烘烤45分钟,历经13道工序烤制而成。成品外观饱满,颜色呈枣红,皮层酥脆,外焦里嫩,“裸吃”无腥气,并带有一股果木的清香。
 
 
烤鸭前世今生:
汴京烤鸭历史悠久,堪称中国烤鸭的“鼻祖”。早在南北朝时,《食珍录》一书内,就有「炙鸭」记载。南宋时,孟元老的《东京梦华录》亦记有「爊鸭」一味,此即所谓的「汴京烤鸭」。后金兵攻破汴京城,汴京的大批工匠艺人和商贾随康王赵构逃到建康(南京)、临安(杭州)一带,烤鸭又成为南宋民间和官宦之家的珍馐。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展,才演变为今天的“北京烤鸭”。

活动掠影:


 刀工,最考验厨师的功底
切土豆丝,厨师刀工最为直接的表现
切成丝,做成蒸菜
土豆丝的粗细、口感是否最佳
效果立马见分晓

无鱼不成宴
中国宴席的传统必备食材
煜丰黄河湾烧鲤鱼
选料5斤左右、体型俊美
宰杀划刀“懒七勤八”
烧制时,不用油炸而用油煎
鱼肉鲜嫩、不柴不腥
演绎鲤鱼最传统古老的味道